GIDA MÜHENDİSLİĞİ

Absürt veya çok dar bir çalışma alanı olmadıkça; bugün dünya üzerinde var olan hemen tüm mühendislik dalları makul miktarda kazançlı meslekler arasındadır. Bunlar arasında sadece demir-çelik ve mekanik aksamlarla ilgili olanından tutun da; insan yönetimi ve idarecilikten de biraz nasipleneni bile vardır. Bu yazıda ele alacağımız iş fikri ise; diğer birçok alana göre daha özgün ve belki de daha eğlenceli..:)) Hem de para kazandıran meslekler arasında hatırı sayılır bir yere sahip: Gıda mühendisliği.. Elbette herkes duymuştur bu bölümü. Özellikle üniversite için hazırlanan genç arkadaşlardan bu bölümü okumak isteyenler belki de benim şimdi vereceğim bilgilerden çok daha detaylısını biliyordur. Ama ihtiyaç hissedenler dışında pek fazla kişinin gıda mühendisliği iş imkanları ve kazanç durumu konusunda araştırma yaptığını sanmıyorum.

Aslında şöyle bir bakarsak kazançlı meslekler arasında olmasından da öte gıda mühendisliği; bizim sağlığımız ve para kazanabilmemiz için kesinlikle namuslu insanların yapması gereken bir meslek…;) Çünkü bu mesleğin mensupları; gıda sektörünün deyimiyle “tarladan çatala (farm to fork)” bir ürünün tüm evreleriyle ilgilenmek durumundadır. Bu önemli misyondan dolayı bence bugünkü gıda mühendisliği kazanç durumu incelendiğinde tatminsizlik yaratan bir tabloyla karşılaşıyoruz. Ama yine de günümüz standartlarına göre epey üstte kazanacağınız kesin.

Mesleğin bir tanımını yapacak olursak.. Gıda mühendisliği; günümüzün bilimsel ve teknik imkanları ışığında gıdaların hammadde evresinden servis evresine kadar; dağıtım, üretim, tüketim, vs. her konusuyla ilgilenme yetkisi olan; insanların tüketilen gıdalardan en sağlıklı ve en verimli şekilde faydalanması için çalışan bir alandır. Bu çalışma alanı gereği de gıda kimyası, gıda mikrobiyolojisi, gıda ekonomisi, süt teknolojisi, vs. akla dahi gelmeyecek birçok alt dala ayrılmıştır. Dolayısıyla; endüstriye ve demir-çeliğe o kadar ilgi duymayan; bir yandan daha geniş ilgi alanları edinmek isteyen biriyseniz; para kazandıran meslekler arasından bu mesleği mutlaka bir gözde geçirin derim..:)) Ayrıca; diğer kazançlı meslekler için ise şu yazılarımızı okuyabilirsiniz.

Şimdi de temel hatlarıyla gıda mühendisliği iş imkanları, sahip olunması gereken nitelikler, vs. konularda bir inceleme yapalım:

1)İŞ HAYATINA ATILMAK İÇİN ÜNİVERSİTELERİN 4 YILLIK GIDA MÜHENDİSLİĞİ LİSANS PROGRAMINDAN MEZUN OLMANIZ YETERLİDİR.

-Türkiye’de inanılmaz sayıda çok üniversitede gıda mühendisliği bölümü mevcuttur. Ama tabii puanı en yüksek olan ve en düşü olan üniversitelerin eğitimleri arasında dağlar kadar fark olacağı da muhakkaktır.

2)İÇİNDE TEKNOLOJİ BARINDIRAN HER MESLEKTE OLDUĞU GİBİ GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE DE DURAĞAN OLAMAZSINIZ. SÜREKLİ YENİLENEN GELİŞMELERE VE GÜNCELLEMELERE AYAK UYDURMALISINIZ Kİ; BÖLÜMÜN ÇOK KAZANDIRAN İŞ FİKRİ YÜZÜNÜ GÖREBİLESİNİZ..;))

-Şöyle ki; okulu okurken sadece derse gidip gelen, son gece vizeye çalışıp düşe kalka mezun olan standart kalıp öğrencilerden olmayın. İş imkanı arayın, yeni iş fikri ihtimallerine her zaman açık olun ve en önemlisi, ama en önemlisi; pratiğinizi geliştirin. Bugünkü eğitimin bizden esirgediği en büyük şey bilgilerin pratikleştirilmesi ve gerçek hayata uygulanmasıdır.

3)MEZUN OLDUĞUNUZDA SAHİP OLDUĞUNUZ EN BÜYÜK AVANTAJ İSE; ÇALIŞMA ALANINIZIN DİĞER BÖLÜMLER KADAR KISITLI OLMAYACAK OLMASIDIR..:) YANİ; KALİTE KONTROLÜNDEN TUTUN DENETLEMEYE, ÜRETİM AŞAMASINDAN TUTUN ARAŞTIRMA GELİŞTİRMEYE KADAR GIDA SEKTÖRÜNÜN TÜM ALANLARINDA GIDA MÜHENDİSLERİ İSTİHDAM EDİLMEKTEDİR.

-Tabii ki kendisiniz alt dallardan birinde geliştirerek ve uzmanlaştırarak belli bir yönde kariyer yapmak isteyebilirsiniz. Ama burada dikkat çekmek istediğim durum; bölümün gayet geniş imkanlara sahip bir iş fikri olmasıdır.

4)GIDA MÜHENDİSLİĞİ KAZANÇ DURUMU KONUSUNA GELECEK OLURSAK: ALANINIZA VE YAŞADIĞINIZ YERE GÖRE DEĞİŞMEKLE BERABER BAŞLANGIÇ MAAŞINIZ EN DÜŞÜK 2000-2500 TL ARASI OLUR. 

-Biliyorum kardeşler; hak ettiğimizin çok altında, özellikle mali durumu kısıtlı bir aileden geliyorsak.. Ama hazır yaşımız küçükken kendimizi geliştirip bu cehennemden kurtarmak da bizim elimizde.. Zaten 1-2 sene yoğun tempoya dayandıktan sonra maaşınız 3000 TL yi zorlayacak, hatta belki de geçecektir. 30 yaşlarında ise bu rakama bir hane daha bile eklenebilir..;))

5)ÇALIŞABİLECEĞİNİZ YERLERE GELİRSEK: DEVLET VE ÖZEL SEKTÖR OLMAK ÜZERE BOL BOL İSTİHDAM ALANI VAR SİZİN İÇİN. AMA GIDA MÜHENDİSLİĞİNE PARA KAZANDIRAN MESLEKLER SIFATINI HAK ETTİRMEK İSTİYORSANIZ; DOĞRU ÖZELE DERİM..:)

-Devlet en başlarda size tatlı gelebilir. Ama 40 yaşınızda hala 25 yaşınızın enflasyon oranına denk miktarda maaş alıyor olmak inanın çok koyacaktır. Hani kazançlı meslekler diye bize küfür etmeyin sonra..:D Haa; örnek isterseniz; devlette sağlık, maliye, tarım, orman, vs. birçok bakanlık; özelde ise gıda ve yemek üretimi yapan tüm şirketler sizin için potansiyel çalışma alanıdır. Ayrıca şöyle bir dipnot da aklınızda olsun: Toplam 700.000 gıda işletmesinin olduğu ülkemizde gıda kontrolünde devlette görevli personel sayısı 5 bindir ve bunların sadece 1000 cıvarı gıda mühendisidir. Karar sizin; ben verileri sunarım..:))

Evet arkadaşlar; tercihlerinize bağlı olarak gayet de kazançlı meslekler arasında dahil edilebilecek olan gıda mühendisliği böyle bir bölümdür. Eğer bu işe her şeyimle bağlanırım diyorsanız girin. Bir daha para kazandıran meslekler ya da kazançlı iş fikri araştırması yapmanıza gerek yok. Yeterli potansiyel olduktan ve sizde gerekli azim olduktan sonra gıda mühendisliği iş imkanı, vs. şeyleri kafaya takmayın.